कैसे एओ सॉस बनाने के लिए

कैसे एओ सॉस बनाने के लिए

हाल ही में, पारंपरिक जियानगान व्यंजनों के प्रतिनिधियों में से एक के रूप में, Aozhao नूडल्स, एक बार फिर से इंटरनेट पर एक गर्म विषय बन गया है। कई नेटिज़ेंस सामाजिक प्लेटफार्मों पर होममेड एओ सॉस बनाने में अपना अनुभव साझा करते हैं और उनके ऐतिहासिक उत्पत्ति और अद्वितीय स्वादों पर चर्चा करते हैं। यह लेख लगभग 10 दिनों के लिए पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय चर्चाओं को जोड़ देगा, ताकि आप इस क्लासिक नाजुकता को आसानी से दोहराने में आपकी मदद करने के लिए Aozhao नूडल्स के उत्पादन पद्धति का विस्तार से परिचय दे सकें।

1। इतिहास और एओजियाओ की विशेषताएं

Aozhao नूडल्स की उत्पत्ति कुन्शान, जियांगसु में हुई और उनका सौ साल का इतिहास रहा। इसका नाम लोक से यह कहते हुए आया है कि "रहस्य स्टोव में है"। यह अपने दो स्वादों के लिए जाना जाता है: लाल सूप और सफेद सूप। इसमें एक मधुर आधार है, एक च्यूई नूडल्स और समृद्ध टॉपिंग है। यह जियानगन नूडल्स का सार है।

2। एओ सॉस बनाने के लिए कदम

1। सामग्री तैयार करें

2। सूप बेस बनाएं (लाल सूप संस्करण)

(1) पोर्क की हड्डियों और ईल की हड्डियों को ब्लैंच करें, 1.5 लीटर पानी डालें और उच्च गर्मी पर उबालें, और 2 घंटे के लिए कम गर्मी में मुड़ें;
(2) शोरबा को फ़िल्टर करें, 50 मिलीलीटर हल्के सोया सॉस, 20 मिलीलीटर गहरे सोया सॉस, 15 ग्राम रॉक शुगर और स्पाइस पैक (2 स्टार ऐनीज़ और 1 दालचीनी) जोड़ें;
(3) इसे 30 मिनट के लिए थोड़ा उबलते रहें, और फिर इसे फ़िल्टर करें और यह लाल सूप में बदल जाएगा।

3। टॉपिंग का इलाज करें

4। खाना पकाने और विधानसभा

(1) नूडल्स को उबलते पानी में डालें और उन्हें 1 मिनट और 30 सेकंड में बाहर निकालें;
(२) नूडल्स को पहले से गरम कटोरे में डालें और 300 मिलीलीटर गर्म सूप डालें;
(3) टॉपिंग फैलाएं और कीमा बनाया हुआ हरे लहसुन छिड़कें।

3। चर्चा करने के लिए नेटिज़ेंस के लिए टिप्स

हाल के वास्तविक परीक्षणों और खाद्य ब्लॉगर्स द्वारा साझा करने के आधार पर, निम्नलिखित प्रमुख बिंदुओं को संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है:

4। नवाचार, परिवर्तन और स्वास्थ्य सुधार

आधुनिक घर के उत्पादन में अक्सर निम्नलिखित सुधार होते हैं:
1।शाकाहारी संस्करण: सूप बनाने के लिए मांस सामग्री के बजाय मशरूम का उपयोग करें, और टॉपिंग बनाने के लिए सूखे टोफू
2।कम नमक संस्करण: सोया सॉस की मात्रा को कम करें, ताजगी को बढ़ाने के लिए सूखे स्कैलप्स जोड़ें
3।त्वरित संस्करण: 15 मिनट में खाना पकाने को पूरा करने के लिए प्री-निर्मित सूप बन्स का उपयोग करें

आंकड़ों के अनुसार, अज़ाओ नूडल्स पर चर्चा के पिछले 10 दिनों में, 83% नेटिज़ेंस ने सूप बेस फॉर्मूला पर सबसे अधिक ध्यान दिया, 12% ने टॉपिंग संयोजनों का अध्ययन किया, और 5% ने नूडल्स चयन पर चर्चा की। यह पास्ता जो जियानगन के आहार ज्ञान को वहन करता है, सामाजिक नेटवर्क के प्रसार के माध्यम से कायाकल्प कर रहा है।

इन मुख्य बिंदुओं में महारत हासिल करके, आप घर पर प्रामाणिक औसौरो नूडल्स स्वाद को पुनर्स्थापित कर सकते हैं। इस सप्ताह के अंत में एओ सॉस नूडल्स को स्टीम करने और पारंपरिक भोजन के आकर्षण का अनुभव करने के लिए इस सप्ताहांत का लाभ क्यों न लें!