ठंडा टोफू कैसे बनाये

ठंडा टोफू कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, गर्मियों के भोजन के बारे में इंटरनेट पर चर्चा बढ़ गई है, और ताज़ा और ताज़ा व्यंजनों ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। घर पर पकाए जाने वाले व्यंजन के रूप में, जिसे बनाना आसान है और जिसका स्वाद ताज़ा है, ठंडा टोफू कई लोगों की पहली पसंद बन गया है। यह लेख आपको हाल के गर्म विषयों के आधार पर ठंडे टोफू की उत्पादन विधि का विस्तृत परिचय देगा और संदर्भ के लिए प्रासंगिक डेटा प्रदान करेगा।

1. हाल के लोकप्रिय खाद्य विषयों पर डेटा

2. ठंडे टोफू की बुनियादी तैयारी

1.सामग्री तैयार करें

सामग्री: नरम टोफू का 1 टुकड़ा (लगभग 400 ग्राम)

सामग्री: 10 ग्राम कटा हुआ हरा प्याज, 15 ग्राम कीमा बनाया हुआ लहसुन, 5 ग्राम धनिया

मसाला: 2 चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 चम्मच बाल्समिक सिरका, 1 चम्मच तिल का तेल, उचित मात्रा में मिर्च का तेल

2.उत्पादन चरण

चरण 1: बीन की गंध को दूर करने के लिए टोफू को उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें

चरण 2: टोफू निकालें, पानी निथारें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 3: प्रशीतित टोफू को 2 सेमी चौकोर टुकड़ों में काटें

चरण 4: सॉस बनाएं और सभी मसालों को समान रूप से मिलाएं

चरण 5: टोफू के ऊपर सॉस डालें और कटा हुआ हरा प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और धनिया छिड़कें।

3. ठंडा टोफू बनाने के 5 अनोखे तरीके

4. ठंडे टोफू के पोषण मूल्य का विश्लेषण

टोफू उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति प्रोटीन (लगभग 8 ग्राम/100 ग्राम) से भरपूर है और इसमें कैल्शियम की मात्रा 140 मिलीग्राम/100 ग्राम तक है। यह कैल्शियम सप्लीमेंट का अच्छा स्रोत है। वहीं, टोफू में मौजूद सोया आइसोफ्लेवोन्स में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होता है। अन्य सामान्य सामग्रियों की तुलना में:

5. ठंडा टोफू बनाने की युक्तियाँ

1. टोफू खरीदते समय, नाजुक बनावट और बिना खट्टा स्वाद वाला नरम टोफू चुनना बेहतर होता है।

2. ब्लैंचिंग का समय ज्यादा लंबा नहीं होना चाहिए, नहीं तो टोफू पुराना हो जाएगा.

3. प्रशीतन समय को 30-60 मिनट पर नियंत्रित किया जाना चाहिए। यदि यह बहुत लंबा है, तो इसका स्वाद पर असर पड़ेगा।

4. सॉस को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आपको यह खट्टा पसंद है, तो आप अधिक सिरका मिला सकते हैं।

5. टोफू को पानीदार होने और स्वाद को प्रभावित करने से रोकने के लिए खाने से 10 मिनट पहले सॉस डालें।

6. निष्कर्ष

तेज़ गर्मी में, ताज़ा ठंडा टोफू न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट कर सकता है, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन भी जोड़ सकता है। मौजूदा लोकप्रिय स्वस्थ खाने की प्रवृत्ति के साथ, यह कम कैलोरी, उच्च प्रोटीन व्यंजन सिफारिश करने लायक है। चाहे वह पारंपरिक व्यंजन हों या नवीन स्वाद, वे गर्मियों की मेज पर ठंडक का स्पर्श जोड़ सकते हैं। मुझे आशा है कि यह लेख आपको एक व्यावहारिक संदर्भ प्रदान कर सकता है, और मैं आपके सुखद खाना पकाने की कामना करता हूँ!